Der pH-Wert des Kaltextraktes kann nach ISO 6588-1 oder DIN 53124 ermittelt werden.

Es sind 2,0 g lufttrockene Probe in einem verschlossenen Erlenmeyerkolben eine Stunde bei 20°C bis 25°C in deionisiertem Wasser zu extrahieren. Der Extrakt wird anschließend über eine Glasfritte in einen weiteren Glaskolben überführt, nach ISO 6588-1 mit 2 ml einer 1 M KCl-Lösung versetzt und der pH-Wert gemessen.

Die Messung des pH-Wertes und der Leitfähigkeit ist eine schnelle und einfache Methode zur Charakterisierung der anorganischen Störstofffracht. Außerdem wird der pH-Wert z.B. im Zusammenhang wie der Alterungsbeständigkeit oder der Wirksamkeit von Mengenverfahren zur Papierentsäuerung bestimmt.