Einführung Konformitätsarbeit und Qualitätssicherung für Papier, Karton und Tissue für Lebensmittel
Auf ihrem Weg zu den Verbraucher:innen kommen Lebensmittel mit zahlreichen Materialien in Kontakt – sogenannten Lebensmittelkontaktmaterialien (FCM). Diese Materialien müssen ausreichend inert sein, damit ihre Bestandteile weder die Gesundheit der Verbraucher:innen noch die Lebensmittelqualität beeinträchtigen.
Das EU-Recht schreibt zahlreiche Sicherheitsanforderungen für Lebensmittelkontaktmaterialien vor, die Unternehmen, die Papier-, Karton- und Tissue-Materialien herstellen oder verarbeiten, erfüllen müssen. Die Umsetzung dieser Vorschriften kann sich in der Praxis jedoch als große Herausforderung erweisen.
In unserem Workshop konzentrieren wir uns auf die Anforderungen des EU-Rechts und die Empfehlungen des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) in Bezug auf faserbasierte Materialien. Anhand praktischer Beispiele zeigen Ihnen unsere Expert:innen, wie Sie die Worst-Case-Migration in Lebensmittel anhand von Analyseergebnissen berechnen und den Umfang der analytischen Untersuchung für eine Lebensmittelsicherheitserklärung festlegen und vorbereiten.
Sichern Sie sich Ihre Teilnahme mit Frühbucherpreis bei Ihrer Anmeldung:
- 10% Rabatt vom Listenpreis bei einer Buchung 3 Monate vor der Veranstaltung
Schwerpunkte
- FCM-Vorschriften, Prüfstrategien und Dokumentation
- Nachweis der Sicherheit von Lebensmittelkontaktmaterialien
- Quellen für migrierende Bestandteile bei der Herstellung und Verarbeitung von Papier und Karton
- Standards für Analysemethoden und Probenahme
- Berechnung der Worst-Case-Migration in Lebensmitteln
- Tipps zur Interpretation von Prüfberichten und Zertifikaten
- Definition und Vorbereitung des Umfangs der analytischen Untersuchung für eine Lebensmittelsicherheitserklärung
Praktische Beispiele: Während des Workshops können aktuelle Probleme der Teilnehmenden diskutiert werden.
An wen richtet sich dieser Kurs?
Der Workshop richtet sich an Ingenieure und technisches Personal aus papier-, karton- und hygienepapierproduzierenden oder -verarbeitenden Unternehmen, Qualitätsmanager, Produktentwickler, Business Development-, Marketing- und Legal Affairs-Manager, die sich mit dem Thema Food Compliance auseinandersetzen.
